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VOTRE éleveur
Sylvain G.
Eleveur en Loire Atlantique
à la Découverte de VOTRE éleveur :
Sylvain, 40 ans, s’est installé en 2008 en limite de la Loire Atlantique et de la Vendée non loin du Lac de Grand Lieu à proximité de l’exploitation de ses parents. Contrairement à eux, il développe une activité bovin viande alors que ses parents produisent du lait et des veaux de boucheries élevés au lait entier. Il a bâti un troupeau d’une soixantaine de mères blondes d’aquitaine sur les bases du troupeau de l’éleveur qui lui a cédé son exploitation. Son optique a toujours été de valoriser, en partie par du label rouge, une race bouchère. L’arrêt d’activité de ses parents va lui permettre de développer sa surface d’exploitation et de travailler sur une valorisation plus importante de fourrages en particulier de l’herbe. Il conservera sa production de 10ha de céréales et ses 25 ha de maïs pour le troupeau et l’atelier engraissement mais souhaite développer sa surface de pâturage pour atteindre plus de 100 ha.
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Vent d’éleveurs est une marque COVIA, Coopérative d’éleveurs de Vendée et Loire Atlantique, c’est l’assurance d’une viande de provenance garantie.